Choumicha : Poulet rôti aux herbes (VF)

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Choumicha : Poulet rôti aux herbes (VF) | 2013

Ingrédients :

1 poulet de 1kg750
3 gousses d'ail en chemise
1 feuille de laurier, 3 brins de marjolaine (merdedouch), 1 brin de sauge, 4 brins de thym, 1 brin de romarin
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe de ketchup
1 c. à café de sel

Préparation :

Placer à l'intérieur d'un poulet 1 feuille de laurier, 3 gousses d'ail en chemise, 4 brins de thym et 1 brin de romarin, 1 brin de sauge, 3 brins de marjolaine. Mélanger la moutarde et le ketchup avec le sel. Enduire le poulet de moutarde et de ketchup, le faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 45 à 60mn. Éteindre le four, placer le poulet coté poitrine contre le plat et le laisser reposer au four 10 à 15mn. Cette opération rendra le blanc de poulet plus moelleux.
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